le blog de L'ATELIER. Restaurant d'application .

pour cette recette ,prévoyez 180 grammes de cabillaud par personne .Le risotto est monté avec de la bisque de homard et fini au lait de coco après avoir nacré le riz et mouillé au vin blanc ! faire une marmelade d'ananas et de mangue déglacée au vinaigre...